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分析研究
德州:近期居民餐饮情况的调查简析
文章来源:市统计局         发布时间:2020年04月30日

许久没有下过馆子的您,是不是很想念餐厅各式各样的美食呢?疫情防控势头持续向好后,让经济尽快“苏醒”,让市民尽享美好生活,是必须打赢的又一场战役。为了解此次疫情对德州市民就餐情况带来的影响,按照省局统一部署,德州市社情民意调查中心通过网络问卷方式开展了全市居民餐饮情况的调查,现将调查情况分析如下:

一、调查基本情况

1、在此次参与网络问卷调查的居民中,本次调查对象为全市十三个县市区常住家庭户和个人,年龄31岁-40岁的受访者居多,占40.8%。

2、疫情发生前居民平均每周到店堂食1—3次的占51.8%,最近一个月居民平均每周到店堂食1—3次的占44.7%,与疫情发生前相比下降7.1%;

3、疫情发生前居民平均每周打包买回1—3次的占48.7%,最近一个月居民平均每周打包买回1—3次的占45.2%,与疫情发生前相比下降3.5%。

4、疫情发生前居民平均每周订购外卖1—3次的占39.9%,最近一个月居民平均每周订购外卖1—3次的占30.7%,与疫情发生前相比下降9.2%。

5、堂食已开放一个多月,从居民近期打算选择就餐方式来看,选择在家做饭的占66.2%,选择到店堂食的占31.6%;打包买回的占23.2%。由此看出,居民对目前疫情的自我防护意识还是很强的。

调查结果显示,由于疫情情况尚存不确定性,不少居民对近期就餐方式还是比较谨慎的。从影响居民近期选择就餐方式和就餐地点的主要原因来看,对疫情感染风险较为担心的占56.6%,对食品安全存在疑虑的占36.8%。

二、思考建议

1、当前我市疫情防控已调至二级风险,为支持企业提振信心,推动商贸流通行业早日全面步入正常轨道,应鼓励政府干部职工带头进饭店就餐、进商场购物。

2、广泛开展健康教育。引导居民做好环境卫生和自我防护,不捕猎采购食用野生动物,不搞大型集会,移风易俗,提倡红白事从简。

3、必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查。

4、鼓励各餐饮企业以网上订购、电话订购、打包外卖、门店自提方式为主提供用餐,倡导采取电话订餐、网络订餐、限时用餐、外卖送餐或集中配送、按单取货等方式提取所购产品等方法;积极推广公筷公勺、倡导文明餐饮,推行分餐制等不同分餐模式。

“民以食为天”,被疫情冰冻的城市餐饮行业如何再火起来,让全市居民能够放心的走出来吃喝消费,是疫情过后恢复城市生活至关重要的一环。

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