2018年以来,全国生猪产销价格进入下行通道,德州生猪市场顺势而下,跌幅一度超过百分之三十,生猪养殖效益持续徘徊在盈亏平衡点以下。5月生猪价格出现小幅微涨,价格出现回暖迹象,但养殖户仍面临较大压力。

一、生猪生产基本情况
1、生猪存栏和能繁母猪均呈现下降态势。一季度畜牧统计显示,全市生猪存栏314.8万头, 同比下降2.8%;能繁母猪32.4万头,同比下降1.6%,生猪去产能过程平稳。由于生猪价格持续下跌,为减少亏损养殖户开始减栏,能繁母猪补栏不积极预示未来生猪存栏不会扩张,生猪出栏数量相应减少,低迷的市场行情也抑制了投机性育肥户扩大产能的积极性。
2、猪价止跌现反弹,猪肉价格仍远低于去年同期。物价监测数据显示,5月份,全市生猪平均每公斤10.3元,环比增长0.8%,同比下降25.3%;仔猪平均每公斤21.8元,环比下降0.6%,同比下降37.9%。生猪价格的下跌导致猪肉价格下降明显,全市精瘦肉农贸市场平均每公斤23.5元,环比下降3.1%,同比下降16.8%;五花肉农贸市场平均每公斤19.3元,环比下降0.6%,同比下降22.5%;肋排农贸市场平均每公斤32.2元,环比下降0.1%,同比下降13.6%。
3、生猪养殖户依旧亏损,倒逼产业转型升级。春节过后生猪价格持续下跌,导致生猪净利润大幅下滑,养猪户赔钱经营。抽样调查数据显示,一季度全市散养户每出售一头育肥猪亏损415元,规模养殖户亏损171元,与17年下半年散养亏损126元,规模养殖亏损67元相比,亏损有所增大。猪价的动荡也让生猪养殖行业的全面升级转型愈加迫在眉睫,猪肉价格低迷,中小型及散养户抗风险能力弱,“淘汰小户,剩下大户”成为近期生猪市场的一个发展趋势,这将加速生猪养殖产业的转型升级,推动生猪养殖业进一步规模化、专业化、标准化。
二、生猪养殖亏损的原因
1、生猪市场供给大于需求。同大多数的农产品降价一样,市场供给过剩是这一轮生猪价格下降的主要原因。2016年生猪、仔猪价格持续走高,养殖收益较好,2017年生猪养殖户扩大养殖规模,大量补栏能繁母猪,导致存栏量不断增加,出栏生猪供过于求。2017年,全市生猪出栏同比增长7.0%,猪肉产量同比增长5.6%。同时2017年下半年环保压力加大,生猪散养户和小规模养殖户加速退出,致使去年生猪下半年出栏较为集中,生猪市场出现阶段性供大于求局面,屠宰企业收购顺畅,持续压低收购价格。
2、消费市场疲软,人均猪肉消费量逐渐趋于饱和。2017年,全市猪肉产量占肉类产量的62.8%,人均猪肉占有量77.9公斤,是全国平均水平的2倍,本地消费市场疲软,国内市场也不乐观,目前我国人均猪肉消费量己经逐渐趋于饱和。随着居民生活水平的提高,越来越多的人在追求饮食健康,以高蛋白、低脂肪为特点的牛羊肉消费近年来呈快速增长态势,水产品、其他肉类制品也在逐渐挤占猪肉的消费市场份额。
3、养殖成本相对较高,市场竞争力弱。从成本端看,全市生猪养殖成本每公斤12.4元左右,比2017年增加0.3元,比2016年增加0.8元。自2016年以来,玉米、豆粕、饲用微量元素等原料价格不断上涨及人工、疫苗费用增加是主要原因。目前国内生猪养殖成本约为12-13元/公斤,白条肉价格约为16元/公斤;而美国、欧洲等地养殖成本普遍为6元/公斤,肉价约为14元/公斤,进口猪肉具有一定的价格优势。建议生猪养殖户精细化管理,趁猪价低迷积极淘汰落后产能母猪,并尽快提高养殖技术和防疫水平,通过降低生产成本来增加收益。
三、发展生猪养殖产业建议
1、健全生猪市场监测预警和信息发布。相关部门应密切关注生猪生产和市场变化情况,进一步整合现有的生猪市场信息资源,加强与生猪相关的信息监测,准确掌握能繁母猪存栏水平、生猪存出栏结构、进出口猪肉价格等关键产业信息,加强跨部门数据关联比对分析和信息资源整合,及时发布生猪产销信息,引导养殖户合理出栏和均衡上市。加快完善覆盖整个生猪生产、流通和消费等环节的监测预警系统,发挥监测预警信息对生猪生产的引导作用,促进生猪产销衔接,引导生猪产业健康有序发展。
2、以规模养殖企业为引领,推动生猪规模化、标准化养殖。由于散养存在饲养水平参差不齐、兽药残留无法控制等诸多缺点,而规模化、标准化养殖企业在资金、技术、质量管理等多个方面具有较大的优势,生猪养殖规模化已是行业发展趋势,但全市生猪养殖规模化程度仍然偏低,技术水平也亟需提高。建议运用市场机制引导生猪养殖企业适度规模经营,引导企业加强生猪产业基础设施建设,打造高标准生猪养殖基地,强化科技支撑,加大财税金融支持力度,提高养猪业的规模化、标准化水平,降低生产成本、提高生产效率,进而提高生猪产业整体抗风险能力。
3、鼓励生猪养殖模式的创新和加大扶持引导力度。加强政策引导,打造地方优势特色品牌,提升全市生猪生产品质,发挥龙头企业带动作用,鼓励中小规模养殖户创新养殖模式,提高生猪养殖经营水平。引导家庭养殖、规模养殖和企业养殖以“合作社+农户”或“公司+基地+农户”发展模式,克服小规模养殖技术落后、防疫困难、销售不畅等各种弊端。大力引进肉制品加工企业,促进养猪业三产融合发展,延长生猪养殖产业链,提高经济效益。通过土地、资金、政策等扶持,促进生猪养殖发展创新试点,落实种养结合等项目,推动生猪养殖业供给侧结构性改革。